北宋都城东京开封，坊、市不分，夜禁取消；南食、北食、川饭、胡饼，各地风味难以尽数；酒楼菜肴、食店小吃异彩纷呈。这反映了当时（ ）
A ．铁犁牛耕出现 B ．城市经济繁荣 C ．土地兼并严重 D ．海外贸易发达
B
【详解】根据 “ 北宋都城东京开封，坊、市不分，夜禁取消；南食、北食、川饭、胡饼，各地风味难以尽数；酒楼菜肴、食店小吃异彩纷呈。 ” 可得出这反映的是北宋城市经济繁荣 的场景，市已经突破时空的限制，饮食服务设施较为完善， B 项正确；铁犁牛耕出现于春秋后期，排除 A 项；材料没有体现土地问题及海外贸易的场景，排除 CD 项。故选 B 项。
占城稻：
占城稻是出产于中南半岛的高产、早熟、耐旱的稻种，宋朝时引入我国，并迅速在江南地区推广。占城稻以其原产地，位于今越南中南部的占城为名。占城稻又称早禾或占禾，属于早籼稻，原产越南中南部，北宋初年首先传入我国福建地区。根据我国古书记载，占城稻有很多特点。一是“耐旱”。二是适应性强，“不择地而生”。三是生长期短，自种至收仅五十余日。
宋元时南方农业的发展：
1.工具的革新：开始使用不同土壤的圆头、尖头和犁铧。为了解决耕牛的问题，有些地区使用了人力操作的踏犁。
2.农业作物的种植：北方的粟、麦在江南大量种植。从越南引进的占城稻，也传播到了江淮流域。
3.经济作物的种植：棉花、茶树的种植得到推广。农产品的商品化加强。
4.产量的进一步增加。“苏湖熟，天下足”。太湖流域的苏州和湖州成为重要粮仓。
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